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行业新闻

夏天保存蛋糕既新鲜又营养的方法

发布日期:2017-12-19     浏览次数:
 
        蛋糕是老少皆宜的甜品,无论是买的还是自己在家做的,一般都是刚刚出炉的蛋糕最好吃。如果没有吃完,蛋糕上的奶油变干了味道就不佳了。夏季怎样保存蛋糕才新鲜呢?下面小编就来教大家在没有蛋糕柜的条件下怎样保存好美味的蛋糕~
 
  一. 将厨房纸巾打湿后微微的拧干,以不滴下水为宜。因为纸巾是不能直接铺在蛋糕上面的,可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜封好。
 
  二. 将苹果切开,然后放进蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕能香!
 
  三. 如果买来的蛋糕有纸盒包装,那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上,再盖上盖子,包上保鲜膜。之后放到冰箱里冷冻。但这样的冷冻方法只适合没有鲜奶油和水果的蛋糕哟~
 
  虽然以上蛋糕保鲜的方法看似很简单,但是操作起来还是有难度的。并不是所有的蛋糕都适合这些方法,其实做好的方式还是放进冰箱或者蛋糕柜冷藏。
 
  除此之外,还应该注意:
 
  1.在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后,应尽快放到冰箱冷藏或蛋糕柜里。如果在夏季,最好途中的运输工具也有空调设备。一次没吃完的蛋糕,要及时放入冰箱,并确保在蛋糕保鲜期内食用。
 
  2.在购买裱花蛋糕时,除了选择信誉好、持证经营的厂家的各式蛋糕外,还要查看它的生产日期,尽量选择当日生产的蛋糕。
 
  3.无论在哪个季节,在4℃条件下保存的鲜奶蛋糕,随着时间的延长,大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势,但均未检出致病菌。